Nyttige tip

Krydret olivenolie

Pin
Send
Share
Send
Send


I denne artikel finder du alt om, hvordan man laver velsmagende og sund olivenolie med urter, hvordan det er nyttigt, og hvor det kan føjes til retterne.

Fra gammel tid har olivenolie været betragtet som meget værdifuld og gavnlig for mennesker. Det har mange positive egenskaber.

I de lande, hvor det produceres, bruger beboerne det dagligt, hvilket hjælper med at bevare sundhed, ungdom og skønhed i mange år.

En af de vigtigste egenskaber er sænkning af kolesterol.

Derudover hjælper det med at styrke det kardiovaskulære system og forhindrer forekomsten af ​​overvægt.

For at forbedre smagen tilberedes ofte olivenolie med urter.

Olivenolie med urter - egenskaber og opskrifter

Fra denne artikel lærer du:

Der er mange opskrifter på madlavning af olivenolie på urter.

Hvis du hælder den i en smuk flaske og tilsætter naturlige kviste urter eller krydderier, kan du ikke kun få en vidunderlig tilføjelse til retter, men også et interessant dekorativt element.

Det kan også være en vidunderlig original gave.

Sådan tilberedes olivenolie på urter: generelle anbefalinger

Først skal du finde en passende beholder, hvor den urteinfunderede olie opbevares.

Det kan være en almindelig dåse med en skruehætte, men den ser ikke for elegant ud.

Oftest bruges elegante flasker med en speciel gummieret prop - det giver pålidelig tæt lukning. Beholderen skal vaskes grundigt med vaskemiddel og tørres godt.

Køb ægte organisk olivenolie her

Det næste trin er valget af påfyldning.

  • Hvis du beslutter at bruge urterne ikke i tørret, men i frisk form, er det meget vigtigt at tørre dem godt efter vask. Vanddråber, der interagerer med olie, provoserer udviklingen af ​​patogene bakterier.
  • Normalt bruges en type urt, men du kan også kombinere dem til at danne interessante aromasammensætninger.
  • Før blandingen tilberedes krydder man bedst krydderierne let og knuses i en morter.
  • Man skal være omhyggelig med at vælge de friskeste og højeste kvalitet ingredienser for at få en ren og stærk aroma.

Olivenolie med urter kan være forskellige: med rosmarin, timian, hvidløg, mynte, salvie, basilikum, oregano.

Enkel og hurtig hvidløgsopskrift

I langt de fleste tilfælde tager kogning med hvidløg meget tid, og produktet vil være klar ikke tidligere end to uger senere.

Men der er en mulighed for at gøre uden langvarig insistering.

For at gøre dette har du brug for 200 ml olie og 6-8 fed hvidløg, der tidligere er skrælede.

Processen involverer flere trin.

  1. Læg ingredienserne i en lille gryde, tænd ilden og kog den op.
  2. Reducer flammen, og fortsæt med at tilberede i ca. 10 minutter, indtil hvidløg begynder at blive lidt brun.
  3. Sluk for varmen og afkøl blandingen.
  4. Tag hvidløg ud med en slidset ske.
  5. Hæld i en forberedt krukke eller flaske.
  6. Opbevar det færdige produkt i køleskabet i højst en måned.

En sådan blanding er ikke kun meget velsmagende og duftende, men også uden tvivl nyttig for kroppen.

Citronolivenolie

Til denne opskrift skal du tage to friske mellemstore citroner. Det er ønskeligt, at deres hud er så tynd som muligt.

De skal skæres i små skiver og dryses med salt for at skille sig ud fra juice.

Efter tyve minutter overføres citronerne til en halv liters krukke og tilsæt olie.

Blandingen skal tilføres i en måned, derefter skal den filtreres og hældes i en ren flaske.

Krydret opskrift

Olie med urter er en fantastisk mulighed for kendere med usædvanlige smagfarver i retter.

For at forberede det skal du tage følgende ingredienser:

  • seks blade med salvie,
  • på en kvist rosmarin og timian,
  • tre eller fire blade af marjoram,
  • nogle friske eller tørrede einebær,
  • en knivspids sort peber og lidt groft salt.

Tilsæt krydderier i den forberedte flaske, og hæld 250 ml olie. Kork tæt og opbevar i en måned, rystes med jævne mellemrum.

Sil derefter, og hæld det i rene beholdere.

Påføring og opbevaring af olivenolie på urter

Afhængigt af hvilke komponenter, der sættes til olien, bruges det til at tilberede forskellige retter.

  1. Så citron er bedst til kogt fisk, mynte - til friske grøntsagsalater.
  2. Olie med provencalske urter eller krydderier er ideel til stegt eller bagt kød.
  3. Infunderet med hvidløg er perfekt til fremstilling af saucer, pasta og ris og dild til salater fra fisk.

Hvordan opbevares olivenolie med urter?

Olivenolie med urter skal opbevares på et mørkt og køligt sted, bedst i køleskabet, højst seks måneder.

Hvis der bruges friske frugter eller greener, reduceres perioden til en måned.

Køb rigtige organiske krydderier til madlavningssmør her

Ost i olivenolie med krydderier

Ost med olivenolie tilsat krydderier, utroligt kombineret! Til dets tilberedning skal du normalt bruge hjemmelavet ost samt Adyghe eller ost. Feta og mozzarella betragtes også som egnede til bejdsning. Hæld bare den terningerne ost i smør og krydderier, bland, og lad den sidde i køleskabet i flere timer. Opbevaringstiden for denne skål er højst tre dage i køleskabet.

Forbindinger og saucer

Krydret olivenolie er en fremragende bandage til grøntsagsalater og er velegnet til aromaer af grøntsager og kødretter. Der er mange opskrifter på pastaretter, hvor forbindingen er den samme olivenolie tilsat urter. Brug til pickling grill.

Som man siger, ville der være olie, men med hvad man skal spise - der er! Men glem ikke, at den kogte olie ikke opbevares i lang tid.

Hemmelighederne ved at tilberede olivenolie med krydderier

  • glasvarer bruges oftest til insisterende olie, rene glasflasker skal være tørre,
  • hvis der anvendes friske grøntsager til smag, skal det vaskes godt og tørres grundigt,
  • de fjernes straks fra olien med friske urter, så snart olien tager aromaen, kan tørre urter efterlades i olien,
  • Aromatisering kan fremskyndes, hvis urter hældes med opvarmet (men ikke kogende) olie,
  • olivenolie - bedre end første koldpresset, ekstra jomfru,
  • den færdige aromatiserede olie opbevares på et tørt, mørkt, køligt sted.

Til retter af grøntsager, kød og fisk:

  • tørrede eller friske skorpe fra en citron og orange blandes med olie og insisterede i en måned,
  • 3 fed hvidløg (skræl, men ikke hakket), 5 ærter sort peber og en kvist rosmarin lægges i en flaske med olie og insisterede i 10 dage, basilikum og marjoram kan tilsættes til den samme mængde hvidløg i stedet for peber og rosmarin,
  • 5 ærter sort peber og den samme mængde krydderier, kanelstang, 1 tsk anis - insisterer 10 dage,
  • en lille tyndhudet citron skæres i skiver eller skiver, saltes, lægges derefter ud i en krukke og fyldes med olie, der bruges til fisk,
  • 1 fedd hvidløg, 2 nelliker, 0,5 spsk fennikelfrø - insister i olie i 14 dage,
  • til vanding af ristet eller bagt kød, brug sådan aromatiseret olie: tilsæt en skive citronskal, 10 ærter sort peber, 4 nelliker, let formet kanel og laurbærblad til oliebeholderen
  • uden infusion: 4 store fed hvidløg hugges med en hvidløg eller gnides i en morter (hvis blenderen tager en sådan lille mængde, kan du bruge den), blandet med en lille mængde olie og filtreret gennem en bandage. Den pressede olie blandes med resten af ​​olivenolien.

Eva Kashio specifikt til webstedet Spice Encyclopedia

Se videoen: Tøm-køleskabet-suppe (Kan 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send