Nyttige tip

Ecuadoriansk Ceviche (Ecuadoriansk Seviche)

Pin
Send
Share
Send
Send


Forskellige variationer af den typiske ecuadorianske Ceviche-fiskeret er meget populære fødevarer blandt ecuadorianere. Ceviche fra Ecuador er forskellig fra peruansk, men de vigtigste ingredienser til forberedelsen er de samme: fisk, citronsaft, løg, peber. Den største forskel er, at ecuadorianere tilsætter rejer og forskellige saucer til denne skål, på grund af hvilken konsistensen af ​​ceviche viser sig at være suppe-lignende. Ecuadoriansk traditionel ceviche serveres med stegte majskerner og bananchips, men kartofler, som i Peru, tilføjes ikke.
En af fordelene ved "rejereceviche" -retten er, at rejer allerede er kogt til den, hvilket er især vigtigt for dem, der ikke kan spise rå skaldyr. Derudover er denne opskrift meget let at tilberede.

ingredienser:
1. 800 g kogt og skrællet rejer.
2. 2 løghoveder, bedre end rød, skåret i meget tynde halvringe.
3. 4 tomater, skiver.
4. Saft 15-20 limefrugter.
5. Saften af ​​en appelsin.
6. En flok finhakket koriander.
7. Et halvt glas tomatsaft.
8. Salt og olivenolie efter smag.

fremstilling:
1. Riv hakket løg med salt og skyl med koldt vand for at efterlade bitterhed fra det.
2. Bland alle ingredienserne, og sæt dem i køleskabet i to timer.
3. Server med chilipepper, majs og stegte bananer.
Praktisk, velsmagende og velegnet til enhver lejlighed, skålen er klar!

Opskriften på:

At tilberede den ecuadorianske Ceviche (Ecuadorianske Seviche) er nødvendig.

I Ecuador serveres ceviche med kartoffelchips, popcorn, søde kartofler eller majskerner fra unge (højst 3 cm.) Ører af majs som brød. Ecuadorianere presser saften nødvendigvis fra tre typer citruser og tilsætter eddike til deres ceviche.

Skær fisken i små stykker. Press juice af lime, citroner og appelsiner (juice bør være mindst 2 glas). Stykker fisk, der skal lægges i en skål, hæld den resulterende juice, salt og peber, tilsæt eddike. Sæt i køleskabet i 6 timer. Slib varm peber. Skær løgne i meget tynde ringe, hæld kogende vand over og tør. Drys den syltede fisk med løg og varm peber og lad natten over.

gennemsnitsmærke: 4.00
stemmer: 1

Om samfundet

Et åbent samfund dedikeret til kulinarisk kreativitet. I samfundet vil der blive lagt opskrifter, lange indlæg med fotoopskrifter på retter, videoopskrifter, smagskombinationer af produkter. Arbejde og rådgivning fra kokke. Artikler om produkter, retter og deres oprindelse. Kulinariske teknikker til hverdagen. Fra kompleks til enkel.

1) Det er forbudt at efterlade beskeder, der (i nogen grad) annoncerer og ikke er relateret til mærket,

2) Det er forbudt at sende beskeder om salg og videresalg af varer og tjenester, sende links til internetressourcer og / eller filer, der indeholder annonceringsoplysninger, der ikke er relateret til mærket,

3) Det er forbudt at oprette emner og meddelelser, der får brugerne til at overtræde disse regler,

4) Det er forbudt at direkte eller indirekte fornærme samfundets medlemmer og administrationen.

5) Det er forbudt at uploade foto / videomateriale til madlavning af retter fra tredjepartsressourcer. For at fjerne plagiering i slutningen af ​​indlægget vedhæfter vi et foto med den færdige parabol og på indlægssedlen dit kontonavn med en note til Culinary Workshop eller KM. Indlæg, der ignorerer denne regel, overføres til det generelle feed.

6) Videoindlægget uden en detaljeret tekstopskrift flyttes til det generelle feed.

7) For at komme med forslag, kritik og andre spørgsmål skal du skrive med en note fra samfundsadministrationen.

Trin for trin opskrift med foto

Rejereceviche er en vidunderlig lys og lækker fiskeretter, der begyndte sin kulinariske historie i Peru. Traditionelt pickles fisk eller skaldyr i limesaft, men det er hvis de er friske eller frosne. Da de ofte i vores region kun sælger frosne rejer, kan du sylt dem i citron eller appelsinsaft. Pickled skaldyr serveres med vegetabilsk eller frugt salsa krydret med olivenolie og eddike: basilikum, hindbær, æble osv.

Rejeceviche kan serveres til middag med et glas mousserende hvidvin, perfekt til en romantisk tete-a-tete.

Forbered de nødvendige produkter. Du kan afrime rejer, eller du må ikke gider med det.

Kog vand i en gryde, og anbring rejer i den, tilsæt salt, kog op og sluk for varmen, så skaldyrene afkøles i vandet i 5 minutter.

Dette gælder kun kogte rejer, da vi ikke længere har brug for at koge dem, men bare varme dem op. Kog friskfrosne rejer i 3-5 minutter.

Press saften ud af en halv citron og en appelsin.

Hæld det i en dyb skål eller anden beholder.

Fjern rejer med en slidset ske, og ryd skallen, og sørg for at fjerne tarmvenen - den løber langs halens længde!

Læg skrællede varme rejer i citrusjuice og lad dem være der i 25 minutter. Under afkøling trækker de saften ind i sig selv.

På dette tidspunkt skal du skræl løg, bulgarsk peber - fra frø, vaske grøntsager i vand. Skræl den resterende halvdel af appelsinen og fileten. Tør alle disse ingredienser.

Krydder salsaen med olivenolie, eddike og hakket med hakkede urter. Læg på en serveringsplade.

Sæt syltede skaldyr på pladen.

Pynt efter smag og server rejer ceviche til bordet.

Se videoen: CEVICHE ECUATORIANO DE CAMARÓN. ECUADOR (August 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send